NOLI’s Nytårsmenu 2020

Forret 1:
Skaldyrssalat
Kammuslinger - rejer - mayo
Blomkål - ristet squash
Sprøde kartoffelchips - balsamicosirup
Friskbagt brød

Forret 2:
Smørpocheret torsk med frisk vintertrøffel
Skovsvampebouillon - brændt porre
Sprødt bacondrys
Spirer fra Engesvang

Hovedret:
Dansk Jersey mørbrad fra Himmerland
Artiskokker med svamperagout - pommes Anna
Røget rødbedepure - mørk glace monteret med smør

Dessert:
NOLI’s Gateau Marcel og nytårsis
Marcipan - chokolade - havtorn og passionsfrugtsauce
Sprød krokant
Pris kr. 425,- kr.

Tilkøb:
Hjemmelavet nytårskransekage
26, - kr. pr. stk.

Skagens rogn
Creme fraiche - løg - blinis
98, - kr. pr. stk.

Hummer
1/2 friskkogt hummer m/ klassisk garniture
249,- kr. pr. stk.

Gratineret østers med spinat,
østerscreme og parmesan
Serveres varme
40, - kr. pr. stk.

Thues hjemmelavet grillmedister
15, - kr. stk.

Hjemmelavet Foie gras terrine
Kvæder - æbler - druer
Sprødt rugbrød
pr. 100 g. 180,- kr.